Лигабар ТВ
Лигабар ТВ
  • Видео 143
  • Просмотров 4 537 762
Как настроить помол кофемолки?! Обучение бариста.онлайн.
В этом видео мы расскажем о том, какие виды кофемолок и жерновов бывают. Разберем настройка на всех типах жерновов. Научимся правильно настраивать кофемолку для лучшего рецепта эспрессо.
Рецепт эспрессо:
- Кофе - 17гр;
- Готовое эспрессо - 34гр;
- Время заваривания - 25сек;
Хотите освоить профессию бариста или открыть кофейню?
Будем рады видеть вас на наших курсах Лига бариста:
ligabarista.ru
Лига бариста в соц.сетях:
liga_barista​​
ligabarista​​
t.me/ligabarista
Таймкоды:
00:00 | Вступление
00:40 | Настройка помола
03:25 | Кофемолка Nuova Simonelli Mythos 1
09:17 | Кофемолка Mazzer
13:45 | Ручная кофемолка
17:36 | Заключение
Просмотров: 869

Видео

Гейзерная кофеварка - как заваривать кофе?! Обучение бариста.
Просмотров 9162 месяца назад
В этом видео мы расскажем о том, как правильно заваривать кофе в гейзерной кофеварке. Мы подробно разберем принципы работы этого устройства и расскажем о важных правилах приготовления и выборе кофейных зерен. Также мы поделимся лайфхаком с фильтром, который поможет вам получить отличный кофе. В конце видео мы покажем, как сделать вкусный капучино с помощью гейзерной кофеварки. Не упустите шанс ...
Б-52 | B-52 коктейль - как приготовить, рецепт!? Обучение барменов онлайн.
Просмотров 2,3 тыс.4 месяца назад
В нашем новом выпуске мы разберем очередное популярный коктейль Б-52 и научимся его готовить. Одна теория утверждает, что коктейль был создан в баре «Alice» в Малибу, другая - что коктейль был создан в баре гостиницы «Banff Springs Hotel» в канадской провинции Альберта. В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое коктейль B-52. Научимся как правильно, готовить и пить B-52 со...
Негрони | Negroni - как приготовить, рецепт!? Обучение барменов онлайн.
Просмотров 3,1 тыс.5 месяцев назад
В нашем новом выпуске мы разберем очередное популярное семейство коктейлей - аперитивы . Коктейль Негрони появился на свет благодаря флорентийскому аристократу графу Камилло Негрони. В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое Негрони, откуда он появился и как изменился с начала своего существования. А также приготовим твист на один из популярных представителей это группы ко...
Глинтвейн - как приготовить?! Рецепт глинтвейна.
Просмотров 9515 месяцев назад
В нашем новом выпуске мы разберем очередной популярный коктейль - глинтвейн | glühwein. История глинтвейна - первые упоминания о глинтвейне относятся к I веку нашей эры, эпохе расцвета Римской империи. Римляне готовили напиток под названием Conditum Paradoxum, добавляя в кипящее вино мед, финики и специи В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое глинтвейн, откуда он появил...
Взбивание молока 2.0 Полный разбор.
Просмотров 220 тыс.Год назад
С момента развития кофейной культуры в России - профессиональный бариста и просто любители кофе интересуются - как правильно взбить молоко. В этом выпуске мы разберем все тонкости и нюансы качественного взбивания молока на профессиональном оборудовании. Также мы продемонстрируем какое количество пены необходимо для разных напитков: латте или капучино и конечно покажем как добиться нужного колич...
Капучино и латте в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - как приготовить. Уроки бариста.
Просмотров 21 тыс.2 года назад
Очередной выпуск посвящен приготовлению кофейных напитков дома. В этом видео мы разберем подробно приготовление популярных напитков капучино (cappuccino) и латте (caffè latte) в домашних условиях без использования профессиональной кофемашины. Для приготовления капучино мы использовали самые популярные домашние девайсы: капсульная кофемашина, турка, аэропресс, френч-пресс. Что получилось в итоге...
Взбивание молока ДОМА для капучино, латте. Уроки бариста.
Просмотров 157 тыс.2 года назад
Наши подписчики часто интересуются темой приготовления кофе в домашних условиях. В этом выпуске мы разберем такую актуальную тему как: взбивание молока в домашних условиях для капучино, латте и других кофейных напитков. Мы попробовали взбить молоко разными способами и выбрали самый оптимальный вариант для дома. Для эксперимента мы пробовали взбивать молоко в блендере, электровенчиком, электрока...
Эгг ног и Флип - как приготовить коктейли этой группы. Уроки барменов онлайн.
Просмотров 10 тыс.2 года назад
Использование куриных яиц в составе коктейля практикуется давно. Изначально бармены добавляли куриное яйцо в алкогольный микс с целью увеличения его калорийности. Сегодня же этот компонент используют для достижения плотности и пышности коктейля. Особенно хорошо такой продукт показывает себя в так называемых десертных коктейлях. В этом видеоролике наш тренер подробно расскажет о применении курин...
Сауэр | sour - как приготовить? Курсы барменов онлайн.
Просмотров 26 тыс.2 года назад
В нашем новом выпуске мы разберем очередное популярное семейство коктейлей - сауэр. С английского языка слово "sour" можно перевести как "кислый". Изначально этот коктейль готовился из двух составляющих: крепкой основы и лимонного сока, откуда и появилось соответствующее название. В этом видеоролике мы более подробно поговорим о том, что такое сауэр, откуда он появился и как изменился с начала ...
Физз | FIZZ методы приготовления коктейлей. Уроки барменов онлайн.
Просмотров 11 тыс.2 года назад
Физз | FIZZ- это разновидность коктейлей на основе сауэра, в состав которых обязательно входит газированный напиток: содовая, игристое вино, тоник или даже пиво. Такие коктейли особо пользуются своей популярностью в летний период благодаря хорошему освежающему эффекту. В этом видеоролике мы не только расскажем о том, как приготовить физз и его разновидности, но и отдельное внимание уделим приго...
Фроулинг | Throwing как правильно готовить коктейли. Уроки барменов.
Просмотров 22 тыс.2 года назад
В этом же видеоролике мы приготовим всем известный коктейль "Кровавая Мэри" ("Bloody Mary") методом фроулинг. Тренер Лиги барменов расскажет о технике приготовления коктейлей Фроулинг. За счет хорошей аэрации при переливании, данная техника позволяет придать коктейлям интересный насыщенный, но при этом легкий вкус, раскрывая вкусоароматические свойства напитка. В этом же видеоролике мы приготов...
Черный русский и Белый русский приготовление коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Просмотров 12 тыс.2 года назад
В этом видеоролике вы узнаете - как правильно приготовить известные коктейли - Черный русский его вариации - Белый русский. Рецепт коктейля Черный русский | Black Russian: Водка - 50 мл; Кофейный ликер - 25 мл (или больше, если нужно слаще); Бокал подачи - рокс. Рецепт коктейля Белый русский | White russian: Водка - 50 мл; Кофейный ликер - 25 мл (или больше, если нужно слаще); Сливки (10%) или ...
Все о чае матча | маття. Как выбрать матча, подробный разбор.
Просмотров 31 тыс.2 года назад
Чай матча - напиток с глубокой историей из Китая и Японии, который сегодня обрел популярность по всему миру. Сегодня приобрести чай матча можно во многих магазинах и заказать в большинстве заведениях. Но знаете ли вы, что матча бывает разных сортов, а соответственно разного качества? На этот раз у нас в гостях Ирина Романова - эксперт по матче и сооснователь компании "Origami Tea", которая с уд...
Сезонные кофейные напитки на альтернативном молоке. Курсы бариста онлайн.
Просмотров 5 тыс.2 года назад
Сезонные кофейные напитки на альтернативном молоке. Курсы бариста онлайн.
Капучино, латте и флэт уайт кофейные напитки на альтернативном/растительном молоке. Школа бариста.
Просмотров 4,6 тыс.2 года назад
Капучино, латте и флэт уайт кофейные напитки на альтернативном/растительном молоке. Школа бариста.
Взбивание и вливание растительного/альтернативного молока. Курсы бариста онлайн.
Просмотров 20 тыс.2 года назад
Взбивание и вливание растительного/альтернативного молока. Курсы бариста онлайн.
Уроки латте-арт. Сложные рисунки (морской конек, колибри, пчела, ангел). Обучение бариста онлайн.
Просмотров 17 тыс.2 года назад
Уроки латте-арт. Сложные рисунки (морской конек, колибри, пчела, ангел). Обучение бариста онлайн.
Матча латте | Matcha Latte, как приготовить матчу латте. Курсы бариста онлайн.
Просмотров 107 тыс.2 года назад
Матча латте | Matcha Latte, как приготовить матчу латте. Курсы бариста онлайн.
Кемекс | Chemex, как правильно готовить кофе в кемексе - заваривание кофе. Курсы бариста онлайн.
Просмотров 9 тыс.2 года назад
Кемекс | Chemex, как правильно готовить кофе в кемексе - заваривание кофе. Курсы бариста онлайн.
Уход за кофемашиной и кофемолкой. Курсы бариста онлайн.
Просмотров 8 тыс.2 года назад
Уход за кофемашиной и кофемолкой. Курсы бариста онлайн.
Бленд (Blend) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Просмотров 11 тыс.2 года назад
Бленд (Blend) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Шейк (Shake) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Просмотров 162 тыс.2 года назад
Шейк (Shake) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Латте-арт от чемпиона России (Ивана Гаврилова). Мастер-класс для подготовки к чемпионату.
Просмотров 43 тыс.2 года назад
Латте-арт от чемпиона России (Ивана Гаврилова). Мастер-класс для подготовки к чемпионату.
Как приготовить мокко. Курсы бариста онлайн.
Просмотров 48 тыс.2 года назад
Как приготовить мокко. Курсы бариста онлайн.
Раф кофе - как правильно приготовить. Курсы бариста онлайн.
Просмотров 122 тыс.2 года назад
Раф кофе - как правильно приготовить. Курсы бариста онлайн.
Стир и стрейн - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Просмотров 40 тыс.2 года назад
Стир и стрейн - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн.
Как приготовить кофе в турке | джезве. Курсы бариста онлайн.
Просмотров 6 тыс.3 года назад
Как приготовить кофе в турке | джезве. Курсы бариста онлайн.
Заваривание кофе в воронке | пуровер | V60. Как заваривать кофе.
Просмотров 11 тыс.3 года назад
Заваривание кофе в воронке | пуровер | V60. Как заваривать кофе.
Билд | build и лейринг | layering методы приготовления коктейлей. Обучение барменов онлайн.
Просмотров 26 тыс.3 года назад
Билд | build и лейринг | layering методы приготовления коктейлей. Обучение барменов онлайн.

Комментарии

  • @user-cz1vw9wx5t
    @user-cz1vw9wx5t 14 часов назад

    А какое игристое используется? Брют, полусладкое?

  • @TheValuados
    @TheValuados 23 часа назад

    @ligabar подскажите, какой помол на этой машинке был выбран приблизительно, 16Е пробую, но думаю, что крупноват для этого способа заваривания(Baratza Settle 270, если не ошибся)

  • @dedpihto680
    @dedpihto680 День назад

    ужас. наверное это все только для барист)) я взбиваю молоко дома в обычном френч прессе и вообще не парюсь

  • @lanabasova9851
    @lanabasova9851 День назад

    Попробовала матчу в Азии после попытки пару раз попробовать не в России. Совсем другой вкус! В России мне попадались отчетливо рыбно-травянистые, которые я не могла выпить больше пары глотков. В Азии это совсем нежнейший напиток. Правда один раз я закзаала зеленый чай без молока и думала это будет обычный зеленый чай. Но нет это была вот это зеленая насыщенная жижа матчи 😂 Ядерный вкус

  • @AK-yc2zd
    @AK-yc2zd 2 дня назад

    Че так мало кофе налил сотрудникам 😅 как кот наплакал

  • @leha5345
    @leha5345 2 дня назад

    Как ты круто все объяснил;

  • @user-kc2uq3ne2k
    @user-kc2uq3ne2k 3 дня назад

    Как приятно и доходчиво обьясняет.Молодец.Видно что мастер своего дела👍👍👍

  • @xxl77890
    @xxl77890 3 дня назад

    Молодец😊

  • @georgeloskutov9942
    @georgeloskutov9942 3 дня назад

    Круто, а самое главное просто 👍

  • @user-cp6cq8cx6m
    @user-cp6cq8cx6m 4 дня назад

    Супер! Спасибо!!!

  • @koolbuterslove
    @koolbuterslove 4 дня назад

    Эх... А ведь кто нибудь, я стану барменом... 🔥😍😍😍

  • @user-uv7dj3bb2d
    @user-uv7dj3bb2d 5 дней назад

    1:42 как раз-таки первого пункта У меня нету, А стального хоть отбавляй 😊🥲

  • @user-uv7dj3bb2d
    @user-uv7dj3bb2d 5 дней назад

    0:40 А я Парень, И мне Тоже Это Интересно!

  • @user-ch4tg6hz2y
    @user-ch4tg6hz2y 6 дней назад

    5:04 Layering

  • @ridersollozzo
    @ridersollozzo 6 дней назад

    питчер, стимер... капучино придумали В ИТАЛИИ! НИКТО У НАС НИКАКИХ ПИТЧЕРОВ И СТИМЕРОВ НЕ ЗНАЕТ!

  • @user-ib2ku3ms1n
    @user-ib2ku3ms1n 6 дней назад

    Это всё интересно, объясняется максимально простым языком, НО данный бариста-директор школы ...слишком красивый, за 27мин видео только о нашей свадьбе мачт....😅😅

  • @user-ch4tg6hz2y
    @user-ch4tg6hz2y 7 дней назад

    25:10 Fine strainer Double strain 32:30 Dry Shake

  • @banzaaay1235
    @banzaaay1235 9 дней назад

    А получится ечли молоко просто дома разогреть и попробовать? Или специально аппарат нужен как на видео?

  • @user-mh7ib5ct9f
    @user-mh7ib5ct9f 9 дней назад

    Горькой матча может быть, только если не соблюдена температура заваривания. В горячей воде любой зелёный чай будет горьким. В идеале заливать молоком не выше 70 градусов. Сейчас пью матчу, заваренную при 60 на миндальном молоке. Сладко, вкусно

  • @user-bb4su4dv7t
    @user-bb4su4dv7t 9 дней назад

    😂

  • @user-po7vy1nw9h
    @user-po7vy1nw9h 10 дней назад

    Спасибо. Наверное один из лучших и информативных роликов по взбиванию.

  • @minimumdreams128
    @minimumdreams128 11 дней назад

    единственный обзор без гейского вы36ывания и пафоса. по делу раскидал. благодарю

  • @German_Mosolov
    @German_Mosolov 12 дней назад

    А можно всё подогреть и размешать в блендере?

  • @user-lo6pz6yz2j
    @user-lo6pz6yz2j 12 дней назад

    Мда... Прежде чем других людей учить, Сергей, вы бы сами лучше научились сервировать стол. Не буду перечислять недочёты, уже написали в комментах. Смешно смотреть

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    У нас в Магните же уже Если ты мамже...

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    У дур все есть

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Где вы видели киборга камикадзе?

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Магнит класс продает

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Я тронулся я реально тронулся, помогите

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Я писю трогаю, мам, мне хорошо, мне нравится

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Не волнуйся за меня, мамочка Я киборг

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Мир тронулся?угусь

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Еез травки

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Мы не можем жить без космоса

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    А ты дружи, тронутая

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Ты уже большая

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Это детям

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Гагарина можно

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Космось Гагарина, а что нельзя, что ли

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Что вы там повесили?Что продаете?Ой, ёп, мне стыдно с хуя вы меня смущаете не нужно это всё было уже у кого то...завидуй молча у тебя не было

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Розы не универсальное средство они вкусные фея любит...розы

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Китаяночку свою любишь?

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Зачем тебе кремированные тела принцев и их дурочки?Мы вам сейчас устроим, желтые карточки

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Как бы поприличней

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Покрми девочку шар

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    А у меня по настоящему?Да, представляешь.виу виу как в Симпсонах

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    В карамзинке реально оч не хватает таких, как вы желтые карточки

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    В карамзмнуу езжай

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Раком боком и с Китфортом

  • @LizaZarkova-cz8pl
    @LizaZarkova-cz8pl 12 дней назад

    Еще рано до кина